Julien Bernard dresse la grande table d’Épicure Investissement à Dijon
Des plats gastronomiques pour répondre aux vins, des tapas savoureux et accessibles…
LA VIE EN MÉTROPOLE
François Rebsamen et la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon : « Renouer avec ce lien originel »
La crise sanitaire et les élections municipales étant passées par là, on sait enfin…
William Krief, monsieur « événements culinaires » de la Cité de la gastronomie
À la base, son job c’est la transformation et la gestion globale d’un espace commer…
Rougeot en mode transition énergétique grâce à l’hydrogène
Le groupe Rougeot basé à Meursault fait pousser sa branche énergie. En la matière, …
L’Écrin de Talant : après l’annus horibilis pour la culture, enfin la lumière ?
— L’Écrin de Talant n’a pas encore exploité tout son potentiel, pour les raisons qu…
Opéra de Dijon : les nouveaux défis de son directeur Dominique Pitoiset
— Depuis le 1er janvier 2021, Dominique Pitoiset a pris la direction de l’Opéra de …
Économie
De Bourgogne Recyclage à E3R, ou l’aventure d’une vie de la famille Sécula
Il est loin le temps des peaux de lapin ramassées par l’arrière-grand-père Etienne. Trois générations plus tard, les Sécula sont des entrepreneurs agu…
Saveurs
Le Chat qui pense : rue Monge, ode à la bistronomie de foyer
— Marcel ressemble à un paisible chartreux gris. Il n’est pas vraiment un spécimen …
Du pain, du vin et du persillé : la sainte trinité de Dijon
Un Dijon Capitale entier ne suffirait pas à lister tous les délices que propose la …
David et Arnaud Sabatier, l’histoire des cousins du persillé en Bourgogne
— Ils ont en commun un nom de famille (Sabatier), une ville (Dijon) et un symbole r…
AUTO
Porsche Dijon, location exclusive et abordable
— Porsche a choisi la France pour lancer son site de location drive.porsche.com. Dijon en est l’un des relais pilotes. En vis…
VINS
La belle histoire des Vignerons associés des Monts de Bourgogne
— Avec 200 coopérateurs répartis entre la Côte-d’Or et le Mâconnais, l’Union des Vi…
Accords originaux : Crémant de Bourgogne et plats de présidents de la République
— La formidable collection de menus de la bibliothèque de Dijon a été enrichie en 2…
Le Tastevinage et ses révolutions de palais
Par Dominique Bruillot - Photos : Michel Joly Pour sa centième édition, le Tastev…
Vin de Bourgogne : les dix commandements de Philippe Meyroux
Philippe Meyroux préside l’association des sommeliers de Bourgogne. C’est donc à lui…
SUR LA CÔTE
Cuverie des Ursulines : à Nuits, des vins sous les étoiles
— Sous la voûte étoilée d’une cuverie extraordinaire revit l’âme des Ursulines. Sur les vestiges d’un ancien couvent, la Mais…
ET AILLEURS
La Côte-d’Or en quatre éléments : une forêt du Parc national à valoriser (4/4)
— Si sa renommée viticole n’est plus à démontrer, la Côte-d’Or a encore tout à fair…
La Côte-d’Or en quatre éléments : la vigne de Bourgogne Côte d’Or (3/4)
— Moins de trois ans après sa création, la dénomination géographique complémentaire…
La Côte-d’Or en quatre éléments : l’eau de la Saône, frontière nourricière (2/4)
— Elle borde tout le sud-est du département, et y concentre depuis toujours un mond…
La Côte-d’Or en quatre éléments (1/4) : la terre de l’Auxois
La Côte-d’Or propose une passionnante grille de lecture géographique. Un peu à la f…
MuséoParc Alésia : les excitantes nouvelles batailles de 2021
— Avant même son 10e anniversaire, le MuséoParc Alésia s’offre un superbe cadeau et…
Hype, hype, hype Autun !
— Autrefois « sœur et émule de Rome », la vieille cité a choisi un maire « startuper…