10 chefs de la Côte à connaître
Produire les plus grands vins du monde implique de pouvoir les mettre en valeur sur la table. Il n’y a donc pas de hasard si la côte viticole fait bril…
Saveurs
Athenæum de Beaune, librairie XXL
Vincent Clément est né dans le milieu de la fourrure, à Chalon-sur-Saône. Il est maintenant le patron de l’Athenæum à Beaune, considéré comme le temple…
Olivier Leflaive, blanc de blanc
Le spécialiste des grands blancs de la Côte de Beaune a fait de sa « table » une institution de la dégustation à Puligny-Montrachet. Les Leflaive produ…
Delin, made in Brillat-les-Cîteaux !
Il n’en fait pas tout un fromage. Le petit village de Gilly-les-Cîteaux est pourtant la capitale mondiale du brillat-savarin. Les Delin y sont pour bea…
Mulot & Petitjean, pain épique
Mulot & Petitjean, entreprise du patrimoine vivant, a une histoire à tiroirs qui explique à bien des égards la dimension culturelle du pain d’épice…